تقدير التغيرات النسبية ومستوى تراكيز بعض المعادن خلال مرحلة إنتاج حليب الماعز الجبلي السوري تحت نظام الرعاية السرحي

العنوان

تقدير التغيرات النسبية ومستوى تراكيز بعض المعادن خلال مرحلة إنتاج حليب الماعز الجبلي السوري تحت نظام الرعاية السرحي

العنوان بلغة أخرى

Evaluation Relativity Variation and Some Minerals Concentration during Lactation Stage of Syrian Mountains Goat Milk under Grazing System

المؤلفون

م. أسامة خالد ديب

د. صاموئيل موسى

د. شحادة قصقوص

Eng. O. Deiab

Dr. S. Mossa

Dr. Sh. Kaskous

Keywords

Mountains Goat, Lactation stage, Chemical Composition of Milk, Minerals concentration

الكلمات المفتاحيّة

الماعز الجبلي، مرحلة الإنتاج، التركيب الكيميائي للحليب، تراكيز المعادن في الحليب، ماعز، إنتاج الحليب، تركيب كيميائي، حليب الماعز،

الملخص

تهدف الدراسة إلى معرفة تأثير مرحلة إنتاج الحليب ضمن الموسم في الأداء الإنتاجي، والتركيب الكيميائي، وتراكيز بعض المعادن في حليب الماعز الجبلي تحت النظام السرحي في محافظة القنيطرة (سورية) خلال عام 2013. استخدم لهذا الغرض 20 عنزةً جبليةً منتجةً للحليب في مواسم حلابة مختلفة من الأول وحتى الرابع، لتقدير إنتاج الحليب والتركيب الكيميائي) نسب الدهن، البروتين، السكر والمادة الجافة اللا دهنية)، وتراكيز بعض المعادن (Ca ،P ،Na ،K ،Cu ،Mg ،Mn ،Fe ،Zn ،Cl) خلال مراحل الإنتاج المختلفة ضمن موسم حلابة كامل. حللت البيانات إحصائيًا باستخدام برنامج SPSS. بلغ متوسط كمية الحليب اليومية نحو 1473.1 ± 297.42 غ/رأس، فيما بلغت كمية الحليب الكلية 342.02 ± 135.6 كغ/رأس خلال موسم حلابة بلغ طوله 238 ± 6.4 يوماً. بينت نتائج التحليل الإحصائي وجود فروق معنوية في متوسط كمية الحليب اليومية، ونسب الدهن، والبروتين، والسكر، وتراكيز الكالسيوم، والفوسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والزنك خلال مراحل الإنتاج المختلفة.

يستنتج من الدراسة أن تراكيز المعادن في حليب الماعز الجبلي السوري تقع ضمن المدى الطبيعي لتراكيز المعادن في حليب الماعز.

لتحميل المقالة أضغط على الرابط :