مقارنة بعض طرز خوخ الدب (Prunus ursina K.y.) المنتشرة في المنطقة الغربية من سورية من حيث محتوى البذور من الزيت والبروتين

العنوان

مقارنة بعض طرز خوخ الدب (Prunus ursina K.y.) المنتشرة في المنطقة الغربية من سورية من حيث محتوى البذور من الزيت والبروتين

العنوان بلغة أخرى

Comparison of some Prunus ursine K.y. Genotypes Prevailing in the Western Areas of Syria in Terms of Seed Content from Oil and Protein

المؤلفون

أ.د. هيثم إسماعيل

د. مازن رجب

د. عمار عمران

م. صفاء صبوح

Dr. H. Ismael

Dr. M.Rajab

Dr. A.Amran

Eng. S. Sabbouh

Keywords

Prunus ursina, Percent protein, Percent oil, Syria

الكلمات المفتاحيّة

خوخ الدب، % للبروتين، % للزيت، سورية. برقوق، قيمة غذائية، محتوى بروتيني، محتوى شحمي

الملخص

نفذ البحث خلال العام  2015 في المنطقة الغربية من سورية، بهدف تحديد النسبة المئوية للبروتين والزيت في بذور بعض طرز خوخ الدب  Prunus ursina K.Y. المنتشرة في مواقع مختلفة من المنطقة الغربية من سورية. حددت ستة مواقع طبيعية لانتشار هذا النوع؛ هي: دوير بسنديانة، النبعين، الشوح طي، حيلاتا، بتمازة، ووادي حيلين)، وتم تحديد 35 طرازاً لإجراء الدراسة عليها. جمعت الثمار في مرحلة النضج الكامل، واستخلصت البذور، ثم حددت النسب المئوية للبروتين والزيت في البذور.

أخضعت المعطيات  لتحليل التباين ANOVA باستخدام برنامج التحليل الإحصائي Costat، وجرت المقارنة بين المتوسطات عند مستوى معنوية 5 %.

تراوحت نسبة البروتين بين 20.9 % في بذور الطراز KA5، و37.7 % في بذور الطراز J5، الذي تفوق معنوياً على بقية الطرز، وتراوحت نسبة الزيت بين 27.7 % في بذور الطراز J5، و 45.6 % في بذور الطراز K3 الذي تفوق معنوياً على بقية الطرز.

بينت شجرة القرابة باستخدام برنامج NTSYS توزع الطرز المدروسة ضمن مجموعتين (A-B)، وضمت المجموعة الأولى A الطرز (J7،J6 ،K4) الموجودة في موقعين متباعدين جغرافياً، وهما النبعين ودوير بسنديانة، في حين ضمت المجموعة الثانية  B بقية الطرز التي انتشرت في جميع مواقع الدراسة